قد 17, 2021

تناول أكرا والرقص على الباطن وقول وداعا لغامبيا

صباح الخميس وهو آخر يوم كامل لنا.

بعد زيارة مدرسية أخرى في الصباح (نيابة عن صندوق تطوير المدارس في تجربة غامبيا) ، أقضي أنا وشلاغ فترة ما بعد الظهر في زيارة أصدقائنا الغينيين لنقول وداعًا.

المزيد من الدردشة ، والغناء والمزيد من الصور.


نحن متأثرون حقًا عندما يمنحون كل منا نحتًا خشبيًا. إنها رائعة ولكن لا يسعني التفكير في أنه لا ينبغي أن يكون لديهم. لا ، لا يجب عليهم فعلاً. لديهم القليل جدا. سأحتفظ بالنحت وعندما أجلس في المنزل في أمسية شتوية باردة من الإنجليزية ، أنا متأكد من أنها ستعيد العديد من الذكريات السعيدة لأصدقائي في إفريقيا.

في ذلك المساء نستمتع بالدردشة مع بعض الضيوف الآخرين في الفندق الذين قمنا بتكوين صداقات معهم. هم حقا مجموعة جميلة من الناس.

هناك فرقة تعزف على شرفة المطعم - مزيج مثير للاهتمام من موسيقى الريغي والجاز والبلوز والموسيقى التقليدية في غرب إفريقيا. إنها ليلتنا الأخيرة وعندما يبدأ بعض النوادل والنادلات في الرقص ، انضمموا وسرعان ما ينضم معظم الضيوف الآخرين أيضًا.


بعد ذلك لدي محادثة مع الفرقة. باتين ، يعني شيئًا ما على غرار المرور الصالح أو التخاطر - ربما مستوى أعلى من التفكير. يغنون في الولوف والسواحيلية والبرتغالية وكذلك الإنجليزية. إبريما توراي ، المغنية الرئيسية والزعامة المشاركة للفرقة لديها صوت رائع جميل يناسب البلوز. Kumba Sowe ، التي تغني بقيادة الإناث لبعض الأغاني لديها صوت غني ومخملي جميل. في الأصل من السنغال ، التقى باتين بإبريما في غامبيا وقدم الفرقة إلى البلوز. يمكنك معرفة المزيد عن Baatin والاستماع إلى بعض موسيقاهم على ماي سبيس على الرغم من أن المعلومات قديمة نوعًا ما.

صباحنا الأخير ، وبينما أخرج إلى الدرج المفتوح خارج غرفتنا ، أتنفس رائحة حرق الكوريا بانتا. نوع من الخشب يرش على الفحم أو يسخن في الأواني الفخارية لتعطير الهواء. المشي عبر الحدائق إلى المطعم جميل في أشعة الشمس الصباحية.

لم أجرب طبق الإفطار المحلي akra أبدًا ، لذا قمت بثلاث كرات صغيرة مستديرة وقليلًا من الصلصة على طبق وجلست على الشرفة المطلة على حدائق نغالا مع لمحة عن البحر عبر أشجار النخيل. العكرة رائعة وكنت أتمنى أن أجربها عاجلاً. الكرات مصنوعة من البازلاء ذات العين السوداء المطحونة في الدقيق والمقلية ، تقدم مع صلصة البصل والفلفل والجيمبو (التوابل). لقد وجدتها لذيذة ومقرمشة من الخارج وسلسة وخفيفة من الداخل.


بعد وجبة الإفطار ، هناك الكثير من الوقت للاسترخاء بجانب المسبح قبل أن نتوجه إلى المطار ، وأعتقد أنه كان أسبوعًا رائعًا.

هذه آخر مذكرات لي حتى زيارتي القادمة إلى غامبيا ، لكن لدي الكثير لأخبرك عنه في الأسابيع القادمة من هذه الرحلة على مدونتي "Travel w'th Kat" بما في ذلك المقابلات مع الشيف الرائع في Ngala Lodge ولاعب كورا الرائع ، باجالي وكذلك صباحي مع Ida طبخ السمك benechin وتم إعطائي كتاب طبخ غامبي لمراجعته ، لذلك أتطلع إلى تجربة بعض الوصفات عندما أصل إلى المنزل.

حان الوقت لبدء التخطيط لرحلة أخرى! حيث المقبل؟